隧道式微波干燥機微波加熱具有選擇性，特別是在加熱過程中，物料的中心溫度往往比表面略高，從而有利于物料內部的水蒸氣向外順利排出。所以物料內外加熱均勻性基本*，不會出現其它加熱法中由于熱傳導緣故出現表面焦糊或表熟內生現象。微波加熱具有熱效應和生物效應，故能在較低溫度下（低溫真空狀態下）殺菌和防霉、保鮮。并結合微波加熱速度快、時間短，能保存物料的活性和原有物料的色澤和營養成分。

易于控制

微波功率的控制是由開關，旋鈕調節，即開既用，無熱慣性，功率連續可調。

選擇性加熱

不同性質的物料對微波的吸收損耗不同，既選擇性加熱的特點，這對干燥過程有利，因為水分子對微波的吸收損耗大，所以含水量高的部位，吸收微波功率多于含水量較低的部位，從而干燥速率趨*。但有些物質呈負溫度系數，溫度愈高，er和tgs將增大，吸收愈好，造成正反饋使這一部分的溫度急劇上升，對這類物資進行微波加熱就要注意合理制定加工工藝。

隧道式微波干燥機主要用于：粉狀、藥丸、顆粒狀或膠體狀等食品、添加劑、調味品、藥品、中草藥材原料、營養保健品、方便面、面條、米粉、豆制品、牛肉干、肉脯、魚干、茶葉、煙草等的干燥、滅菌；杏仁、桃仁、板粟等的干燥脫皮;口服液、醬菜、各種小包裝食品的消霉、殺菌、保鮮；冶金化工產品的干燥、脫硫、還原;印染、陶瓷、玻纖、化纖、棉紗、木材、皮革、竹制品、蜂窩紙板品、瓦楞紙板工業產品的干燥。