4分子式和分子量吐溫20 C58H114O26 1227.5；吐溫40 C62H122O26 1283.6；吐溫60 C64H126O26 1311.7；吐溫65 C100H194O28 1844.6；吐溫80 C64H124O26 1309.7；吐溫85 C100H188O28 1838.6；
5來源及制法將山梨醇與脂肪酸酯化形成司盤類，再與環氧乙烷縮臺，即得到吐溫類表面活性劑，種類如下：吐溫20(聚氧乙烯山梨醇酐單月桂酸酯)，吐溫21(聚氧乙烯山梨醇酐單月桂酸酯)，吐溫40(聚氧乙烯山梨醇酐單棕櫚酸酯)，吐溫60(聚氧乙烯山梨醇酐單硬脂酸酯)，吐溫61(聚氧乙烯山梨醇酐單硬脂酸酯)，吐溫65(聚氧乙烯山梨醇酐三硬脂酸酯)，吐溫80(聚氧乙烯山梨醇酐單油酸酯)，吐溫81(聚氧乙烯山梨醇酐單油酸酯)和吐溫85(聚氧乙烯山梨醇酐三油酸酯)。
6用途表面活性劑、乳化劑
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