藥用級碳酸氫鈉 小蘇打 起訂量500g
藥用級碳酸氫鈉 小蘇打 起訂量500g
碳酸氫鈉（NaHCO?）（Sodium Bicarbonate），俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時*分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。
中文名
碳酸氫鈉
英文名
Sodium Bicarbonate
別 稱
小蘇打，重碳酸鈉，酸式碳酸鈉，重曹，Baking Soda
化學式
NaHCO?
分子量
84.01
CAS登錄號
144-55-8
EINECS登錄號
205-633-8
熔 點
270℃（分解）
水溶性
7.8g/100ml，18℃
密 度
2.159 g/c? （固體）
外 觀
白色粉末或單斜晶結晶性粉末
屬 性
化學試劑
白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶，無臭、味咸，可溶于水，不溶于乙醇。在水中溶解度為7.8g（18℃）、16.0g（60℃）。
化學性質
常溫下性質穩定，受熱易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃時*失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。既能與酸反應又能與堿反應。與酸反應生成相應的鹽、水和二氧化碳，與堿反應生成相應的碳酸鹽和水。除此之外，還能與某些鹽反應，與氯化鋁和氯酸鋁發生雙水解，生成氫氧化鋁、鈉鹽和二氧化碳
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