醫藥中間體是醫藥化工原料至原料藥或藥品這一生產過程中的一種精細化工產品，化學藥物的合成依賴于高質量的醫藥中間體。按中國*規定，醫藥中間體可視為藥品原材料，不必按照藥品規則生產報批、申請批號。
醫藥中間體肉桂醛的用途：溶劑,食品調味劑,化妝品的香料,廣泛用于膏香型,辛香型,東方型的牙膏,漱口水,洗滌劑香精中.保鮮劑,防腐劑,對黃曲霉,黑曲霉,交鏈孢霉,白地霉,酵母菌等有強烈抑菌作用,也可配成乳液浸果保鮮,或將乳液涂在包果紙或直接熏蒸進行保鮮。作為有機合成中間體,可用來制備防腐殺菌劑α-溴代肉桂醛
,醫藥中間體肉桂腈等.桂醛也是重要的醫藥原料之一。常用于外用藥、合成藥中。因其具有促進血液循環，使皮膚回溫，緊實皮膚組織、外用可使四肢、身體舒暢，對水分滯留的現象可以得到充分的改善，具有很強的脂肪分解作用。對皮膚的纖維瘤的軟化與清除皆具效果。散淤血。有抗凝血酶效果，具有鎮靜、鎮痛、解熱、抗驚厥等作用。還具有抑制霉菌的效果。此外，重要香料之一，常用于皂用香精，調制桅子、素馨、鈴蘭、玫瑰等香精。食品中用于水果保鮮等。新研究表明肉桂醛用于口香糖對口腔可起到殺菌和除臭雙重功效。
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