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藥用輔料可溶性淀粉cas9005-84-9
發布時間：2023-11-23藥用輔料可溶性淀粉cas9005-84-9
可溶性淀粉是經過輕度酸或堿處理的淀粉，其淀粉溶液熱時有良好的流動性，冷凝時能形成堅柔的凝膠，α一淀粉就是由物理處理方法生成的可溶性淀粉。
可溶性淀粉(solublestarch)，是淀粉經過氧化劑、酸、甘油、酶或其他方法處理而成的淀粉衍生物。用玉米、紅薯、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉，但以紅薯淀粉制得的可溶性淀粉質量。可溶性淀粉為白色或類白色粉末，無臭無味，不溶于冷水、乙醇和乙。在沸水中可溶解為透明溶液，冷卻后不結冰，1%溶液為透明的乳狀液體。可溶性淀粉無還原物質，化學性質穩定。
可溶性淀粉在片劑、膠囊劑等劑型的生產中有廣泛的應用。可溶性淀粉比糊精穩定，吸附力強，在制備膠囊劑時，加入可溶性淀粉可以改善藥物的流動性。可溶性淀粉作為賦形劑用于顆粒劑的制備，可以克服糊精黏度大、不易制粒的缺陷，工藝簡化，且制備的顆粒劑口感較好，常用于無糖顆粒的制備
1、在米面制品中的應用：主要利用可溶性淀粉良好的增稠性、成膜性、穩定性和糊化特性 。
2、在乳制品中的應用：主要作為膠凝劑、穩定劑、增稠劑使用 。
3、在肉及魚類制品中的應用：主要作為保水劑、黏結劑和組織賦形劑 。
4、在烘烤食品中的應用：主要利用可溶性淀粉良好的成膜性、高溫膨脹性和穩定性 。
5、在飲料中的應用：主要利用可溶性淀粉的穩定性和吸附性 。
6、在糖果中的應用：主要利用可溶性淀粉良好的膠凝性、成膜性和粘性 。
7、在粉末食品中的應用：主要利用可溶性淀粉良好的黏結性、分散性和水溶性 。
2、在乳制品中的應用：主要作為膠凝劑、穩定劑、增稠劑使用 。
3、在肉及魚類制品中的應用：主要作為保水劑、黏結劑和組織賦形劑 。
4、在烘烤食品中的應用：主要利用可溶性淀粉良好的成膜性、高溫膨脹性和穩定性 。
5、在飲料中的應用：主要利用可溶性淀粉的穩定性和吸附性 。
6、在糖果中的應用：主要利用可溶性淀粉良好的膠凝性、成膜性和粘性 。
7、在粉末食品中的應用：主要利用可溶性淀粉良好的黏結性、分散性和水溶性 。
