冷熱缸(又名老化缸)，是具有內外夾層，立式攪拌器，缸體為開啟式園柱形不銹鋼容器，可耐酸耐壓，保溫、冷卻，具有美觀實用等優點，適用于乳制品加工、牧場、食品、制藥、冷飲及化工等行業，作為加熱、冷卻保溫或貯藏漿液的必需設備，特別是適用于牛奶巴氏消毒與保溫，具有熱交換效應，結構合理等優點。是生產冰淇淋所需設備之一。
冷熱缸結構功能：該設備貯液容器、由擺線針輪行星減速器、攪拌漿和旋塞閥、0℃-100℃ 園盤式溫度計等組成。該設備貯液容器、由擺線針輪行星減速器、攪拌漿和旋塞閥、0℃-100℃ 園盤式溫度計等組成。
1、內膽采用不銹鋼板1Cr18Ni9Ti材料制成，表面拋光。
2、中層夾套：采用A3鋼板或1Cr18Ni9Ti鋼板制成，夾套螺旋式裝置，冷水從下而上無壓力，達到升溫和降溫的目的。
3、外保溫組：由不銹鋼板拋成魚鱗花紋而成，保溫層用硅酸鋁保持與外介的溫差，達到保溫的效果。
4、減速器：擺線針輪行星減速器，固定在橫梁中托架上，減速器輸出軸與攪拌漿聯接，采用活套聯接，便于拆裝清洗。
5、溫度汁：采用WTZ-280型壓力式指示溫度計、安裝在液料出口處，使液料用到zui低位置也能指示出溫度，達到殺菌目的。
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