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檸檬酸亞錫二鈉廠家

來源:河北創之源生物科技有限公司   2022年01月12日 11:09  

中文名稱:檸檬酸亞錫二鈉

英文名稱:Disodium stannous citrate

CAS RN:2588-96-4

分子量370.79

本品適用于蘑菇、蘋 果、檸檬、板栗、銀杏、青梅、百合、柑橘、核桃、蘆筍、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐頭食品, 因在罐頭中能逐漸消耗殘余氧氣,起到抗氧防腐作用,保持食品的色質與風味,所以廣泛用 于罐頭食品的護色劑。使用方法:
按比例直接添加到湯汁中溶解即可。 z大使用量0.3g/kg。
質量標準:
Sn ≥29%
砷(以As計;GT-3) ≤0.0001%
總砷(以As計)/(mg/Kg)≤2
重金屬(以Pb計;GT-16) ≤0.001%
鉛(pb)/(mg/Kg)≤3
水不溶物≤0.002%

1 還原劑、護色劑、防腐蝕劑。

2. 在食物工業中作疏松劑、面團改良劑、緩沖劑、營養增補劑、乳化劑、穩定劑等。如作面粉 糕點、焙制品的膨松劑,復配型面包改質劑。亦用于餅干、奶粉、冷飲、冰淇淋粉等。作營養增補劑或質量改良劑。

運用范圍:

依據2003-05-28修訂的《食物添加劑運用衛生標準》(GB2760-1996),本品適用于蘑菇、蘋果、檸檬、板栗、銀杏、青梅、百合、柑橘、核桃、蘆筍、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐頭食物, 因在罐頭中能逐步耗費剩余氧氣,起到抗氧防腐效果,堅持食物的色質與風味,所以廣泛用于罐頭食物的護色劑。

運用方法:按比例直接添加到湯汁中溶解即可。大運用量0.3g/kg。

定量:蘑菇及果蔬類罐頭0.3g/kg;一般蘑菇涂料罐頭,用量0.02%即可起到保護效果。一般涂料罐中加0.06%



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